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聽聞在大安站旋轉牧馬 攝影器材工作的好友Kiki說,

這幾日公司不遠的巷弄裡新開了一間力量拉麵。

 

「豚骨拉麵吃起來清爽,裡頭的配料有雞肉和豬肉兩種,

   吃乾拉麵的同事,也說味道蠻不錯的,

   還有簡約帶點詼諧的裝潢風格,你們應該也會喜歡。」

光聽好友Kiki這麼介紹,和J兩人馬上排定明日店家一開門就去品嚐,

記得去年曾經介紹過的蓮REN 日本食堂-南京復興本店,也是來自Kiki推薦。

 

文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J

 

蓮REN 延伸閱讀 / 上班族的小確幸午食,週間湯咖哩與唐揚雞。

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從台北大安站六號口步行至力量拉麵約10分鐘的距離,

以拉麵吧為概念的力量拉麵,店內空間不大,約只有十張座位。

 

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目前還在試營運的力量拉麵,除了裝潢風格有點文青外,

聽曾在五星級飯店當過煲湯主廚的舒老闆說,

豚骨湯頭加入多種中藥材,結合港式煲湯概念,每日8小時熬煮,

目前一天限量供應60碗湯拉麵,希望讓每位客人吃完拉麵後,

都元氣滿滿充滿力量,也是力量拉麵店名的由來。

 

▼目前提供三款湯拉麵與一款乾拉麵,也有配菜、小菜與飲料的選擇。

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▼豚骨鹽味$220 / 湯拉麵均含豬肉叉燒、雞肉叉燒、溏心蛋、豆芽

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力量拉麵的豚骨湯底別於一般傳統日式口味,

店家表示以雞爪、豬大骨、豬腳,

和蜜棗、薏仁、陳皮、羅漢果、南北杏等中藥材一起熬煮,

雖和印象中的日式豚骨鹽味不大一樣,獨創的湯頭,喝起來是清爽香甜。

 

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別於肥肉瘦肉各半的五花肉叉燒,力量拉麵使用梅花肉,

也就是肩胛肉的部位,相對肥肉比例較少,

適合喜歡瘦肉口感的人,好友Kiki就是標準的瘦肉愛好者,

當日自己吃,認為豬肉與雞肉的香氣都蠻不錯的,只是口感皆略微乾柴。

 

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湯拉麵的麵條是我喜歡的細麵,有偏硬、正常、偏軟三種口感選擇,

自己選了正常,細麵吃起來Q度與嚼勁都蠻不錯的,也能加購$30元選擇加麵。

 

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▼酥麻香辣 $180 / 乾拉麵含豬肉叉燒、溏心蛋、油條、季節時蔬、豆芽

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乾拉麵的配菜與湯拉麵不同,多了油條與龍鬚菜,上頭再淋上點醬汁。

 

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乾拉麵使用粗麵條,攪拌均勻後,讓麵條吸附上醬汁的香氣,

J認為吃著每一口是些許Q彈富含咬勁,

日式胡麻口味也算清爽,後韻還有花椒辣香淡淡出現;

 

自己因為比較喜歡細麵的口感,所以若以乾拉麵來說,

則是喜歡東區的油そば 東京油組総本店 台灣多一些些,雖然口味稍微重一點。

 

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▼黑豆 $40 / 試營運期間贈送50元內小菜或飲品

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糖漬的黑豆,口感適中,但甜感較重。

 

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▼糖醋黑木耳$40元 / 試營運期間贈送50元內小菜或飲品

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以老醋與話梅醃製,帶著酸酸甜甜風味;

另外,力量拉麵飲品為一般市售罐裝飲品,因此此次選了小菜的贈送搭配。

 

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INFO

力量拉麵 

地址 : 台北市大安區仁愛路四段48巷30-1號(大安站6號口步行10分鐘)

試營運營業時間 : 11:30 ~  21:00 (正式營業時間以店家公告為主)

電話 : 02 2706 6800

低消一碗拉麵

 


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書籍簡介 : 

288頁裡完整記錄了我們喜歡的各種首爾日常,從人情咖啡甜點小店、

旅行途中不能錯過的茶飯事、到令人想一再閱讀的城市樣貌,

若你喜歡我們曾經捕捉過的畫面,喜歡我們曾經描述過的心情分享,

喜歡我們曾經寫下的首爾,相信你也會喜歡我們的《這時首爾》。

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