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法國設計師Agnès Troublé女士1975年在法國巴黎成立了時裝品牌「Agnès b.」,

品牌業務遍及全球,除了時裝產業外,更延伸至生活其他領域,

其中 Agnès b. CAFÉ L.P.G. 更是品牌延續法式美好生活的美麗實踐之一,

咖啡館進駐台灣今年也邁入第六年了,目前在台北各區共有五間門市,

提供手工法式小點、義式咖啡與茶品,灰色調的沉靜質感空間,總也不經意瀰漫著熱情的異國情調。

 

這次我們倆來到久違的Agnès b. CAFÉ L.P.G. 101門市,坐下來品嚐七月份新推出的夏日系列法式甜點,

其中焦糖戚風蛋糕,鹹甜清爽的美妙滋味,真是相見恨晚,完全顛覆了我們對於時裝品牌咖啡館甜點的既定印象,

品牌經典的可愛造型小熊 b. barista ,也成為這裡最療癒的甜蜜陪伴。

 

文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J

 

男子 instagram 日常_ https://www.instagram.com/mens_30s_life/ 

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Agnès b. CAFÉ L.P.G.101門市位於購物中心B1角落的位置,以品牌象徵的灰色為主色調,再搭配上沉穩的黑色。

入口處設置了左手邊 Agnès b. CAFÉ L.P.G.咖啡館櫃台與右手邊Agnès b. Délices 品牌巧克力的部分,

在這裡除了能看見法式咖啡館的經典小熊外,還有巧克力品牌的可愛兔子公仔。

 

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Agnès b. CAFÉ L.P.G. 這裡座位設置蠻多的,桌子間距也靠得較近,打造和歐洲戶外咖啡館相同隨性自在的氛圍,

希望在台灣,即使是陌生人,彼此之間也能更沒有距離的相處,就好像在法國的咖啡館一樣

 

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不過這次待在這裡,雖然人一多時,有那麼一點的吵雜,但坐著時的空間感受是舒適的,也不會覺得擁擠,

是適合與朋友來這談天說地,喝下午茶吃甜點的好地方,另外,這裡還有令人感到格外舒服的溫暖服務。

 

▼這次來到101門市,也很謝謝這位白襯衫帥氣店長超級親切的招待。

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Agnès b. CAFÉ L.P.G. 新一季夏日法式甜點企劃,共嚴選推出十幾款不同口味、造型的蛋糕。

是結合品牌店內常賣招牌款式與新推出的口味,其中包含了11款迷你蛋糕、10款大蛋糕和一款派對水果塔。

 

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▼法式水果塔 $300 / Petit Four

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以男孩可以一口吃,女孩優雅兩口吃,像是Party Finger Food 的大小呈現,

一份六個,共有三種不同口味(巧克力片檸檬塔、草莓塔、藍莓塔)。

檸檬塔,是酸勁過癮的檸檬滋味,搭配上鬆軟又微微酥的原味塔皮,有著令人討喜的酸味與甜味在。

草莓塔,使用巧克力塔皮咬起來是可可香氣,中間填上原味卡士達醬,

上頭放上的進口草莓本身帶著新鮮的酸度與微甜,外層再抹上透明糖漿,吃起來甜口但不膩。

藍莓塔,底下以特別的紫芋塔皮做搭配,和草莓塔相同的是,都有水果的鮮甜在,與濃郁的卡士達醬一起,

也顯得相當清爽,這次法式水果塔三種口味的表現都很不錯,也意外的不會太過甜膩,是香濃爽口的。

 

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▼覆盆子蛋白霜蛋糕$150/Aimee

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剛從蛋糕櫃拿出來的蛋白霜蛋糕,上頭放上Agnès b. CAFÉ L.P.G. 可食用巧克力裝飾片,完整由上而下切一小口,

裡頭夾了覆盆子果醬、覆盆子果凍、馬仕卡邦與戚風蛋糕,吃起來冰冰涼涼是滑順慕斯,和酸酸甜甜口味,

底層蛋白脆餅甜度稍微高了點,但整體口感特別,也比原本預期中的清爽許多。

 

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▼伯爵茶巧克力蛋糕$150/ Marthe

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看起來極簡的巧克力蛋糕,擺上俐落的巧克力片,使用內餡更是富含甜點師傅的層層心意。

 

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中層使用巧克力杏仁蛋糕與伯爵茶海綿蛋糕,分別夾上香草與巧克力兩種慕斯,最後再淋上巧克力醬。

濕潤且充滿伯爵茶香氣的蛋糕口感,不時再感受香草與巧克力慕斯的滑順甜蜜,

伯爵茶清新的香氣與巧克力的結合,整體還蠻討人喜歡的,外型也相當精緻。

 

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▼草莓卡士達酥派$150/Juliette

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Agnès b. CAFÉ L.P.G. 的法式千層酥,在鮮奶油、草莓卡士達與酥皮的表現上都很適中,

外層的核桃酥皮不是一切就碎的脆度,有著令人多咬幾口的紮實香氣在,草莓卡士達也不會太過甜膩,

使用的新鮮草莓切片較酸,整體好吃的,但少了點驚喜,在這次眾多的款式中,比較沒有這麼的突出。

 

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▼焦糖戚風蛋糕$150/Angeline

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戚風蛋糕時常是烘焙新手入門時,首先接觸的蛋糕,和J去年開始自學烘焙,也是選擇以戚風入手,

當初其實只是因為我們倆都喜歡戚風,喜歡每次吃到Q彈濕潤蛋糕體,然後外觀抹上奶油或是各種不同裝飾點綴,

依造著食譜,是烘焙新手的我們,一開始成功率竟也有7、8成以上,每一次的成功與失敗過後,才更加領悟到,

看起來簡單的戚風,其實很不簡單,更需要在每一個步驟裡,都做足了功夫與比例拿捏,再再都是細節的磨練,

而這次在 Agnès b. CAFÉ L.P.G. 遇見的焦糖戚風蛋糕,真的是很久沒吃到這麼充滿靈魂的美味戚風了。

 

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Agnès b. CAFÉ L.P.G. 的焦糖戚風蛋糕,建議一上桌,讓鮮奶油在最佳溫度時,馬上切一小塊完整品嚐,

外層吃起來冰涼帶點鹹香的鮮奶油,中層裡的香草蛋糕體以鮮奶油代替奶油,更多了清爽柔軟的口感,

配上焦糖脆糖一起,整體是鹹甜滿滿香氣,不膩口卻有著濃郁的滋味在,使用獨家配方的食譜比例,

兼具視覺與味覺的極致享受,讓人難以忘懷,好想馬上再來一份,也是我們倆這一次最喜歡的一款蛋糕。

 

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▼70%黑巧克力塔 / Solene

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Agnès b. CAFÉ L.P.G. 新推出的黑巧克力塔,將品牌熊有趣地躺在綠草皮上,像在日光浴,光看就覺得療癒。

 

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微酥紮實的巧克力塔底上,是70%委內瑞拉巧克力甘納許,質地滑順濃郁的巧克力苦香,

而裝飾性成份較多的薄荷海綿蛋糕,口感感受不大,卻也不衝突,可愛質感的模樣,讓男生女生都想點一個來試試。

 

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▼甘納許巧克力蛋糕$800(5.5吋) /Delices

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除了迷你蛋糕外,Agnès b. CAFÉ L.P.G. 這次也推出了10款大蛋糕(共分4吋、5.5吋、7吋、9吋四種尺寸)。

我們選了外層是輕盈口感巧克力慕斯,裡層還有少許覆盆子的5.5吋甘納許中蛋糕。

 

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切一小塊入口,先是冰涼輕盈口感的巧克力慕斯微甜,接著是巧克力海綿蛋糕,與慕斯裡覆盆子微酸口感,

而後是濃郁香醇的生巧克力滋味,雖尾韻甜度高一點,但層次分明融合,濃濃巧克力味也讓人忍不住想一口接一口吃。

 

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▼粉紅優格冰沙$180(下圖左)&仲夏芒果優格冰沙$180(下圖右) /

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粉紅優格冰沙,使用覆盆子、草莓、小藍莓三種莓果,再加入優格與少許果糖一起,新鮮現點現打,

喝起來是濃厚的綜合莓果香氣,滑順且冰涼,甜度也很剛好,適合喜歡帶點微酸滋味的人。

 

芒果優格冰沙,以新鮮台灣愛文芒果加上優格製成的芒果冰沙,無另外加糖單以芒果的鮮果甜味與優格呈現,

冰沙打至綿密細緻,是迎接夏暑的美好味道。

 

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後記

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對於時裝品牌延伸而出的咖啡館,過去有時總會抱持著甜點擁有的價值,只因有品牌附與的迷人光環,

不過這次我們一共品嚐了七月夏日全新蛋糕中的7款,卻也意外讓我們改變曾對品牌甜點的錯誤既定印象,

Agnès b. CAFÉ L.P.G. 裡的甜點,從使用的食材挑選,到口味口感的呈現,就連價位也並非高不可攀,相當適中,

這次雖然沒有每一款都讓我們完全的驚豔,但品嚐的7款中,就有5款都讓我們覺得喜歡,像是迷人的焦糖戚風、

清新香濃的伯爵茶巧克力、甜而不膩口的鮮美水果塔、豐富層次的甘納許和70%苦香黑巧克力塔,

蛋糕口味的精緻度與貼心的服務,都讓我們決定將 Agnès b. CAFÉ L.P.G. 納入未來下午茶甜點的口袋名單裡。

 

✎  本文為 Agnès b. CAFÉ L.P.G.  邀約文,內文均為真實感受,請安心享用  ✎

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INFO

Agnès b. CAFÉ L.P.G.

地址 : 台北市信義區市府路45號B1

營業時間 :  週一 ~ 週日 : 11:00 ~ 22:00

電話 : 02- 8101 7937

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