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來自日本的油そば 東京油組総本店終於也進軍台灣了,由台灣速食店品牌頂呱呱代理,

繼相當受歡迎的韓國「UNCLES 魷魚大叔」與「BOBBYBOX 韓食潮流餐盒」後,

今年2月15日即將以東京「沒有湯的拉麵」,來顛覆台灣人對傳統日本拉麵的味蕾印象。

 

文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J

 

 油そば 東京油組総本店 延伸閱讀 / http://uncle321983.pixnet.net/blog/post/214038313/

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油そば 東京油組総本店首間海外店落腳於台北東區巷內,交通位置相當方便,忠孝敦化站約只需5分鐘的路程,

一旁則為一品大廈,油亮的品牌紅色日文漢字「油そば 」霓虹燈招牌高高掛在店外,相當醒目。

 

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台灣首間店外觀內飾均有著與油そば 東京油組総本店相同的味道,

經過日方嚴格審核後,追求細節完美的精神,

據說也讓原本設定2016就開幕的台灣店,決定延後至2017年2月15日;

唯一的不同點是,日本店裡使用自動點餐票券機,而台灣店則是桌邊人工點餐。

 

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▼走進店內不大的空間,因為挑高而顯得寬敞舒適,位置的設置除了大部分的獨立吧檯桌外,

也有對坐的四人桌與小包廂,算一算大約有36張座位,還有提供可懸掛外套與包包的貼心置物空間。

 

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油そば 東京油組総本店是在日本擁有70年歷史的製麵店鋪「株式会社サッポロ実業」所創立的拉麵品牌,

和一般拉麵最大的不同,除了以特製醬料代替湯頭調味之外,好吃的油麵更是靈魂所在, 

麵條取自於一粒小麥中最多只能採出6%的「糊粉層」,大量萃取這珍貴成分後,成功製作出的特別麵條。

特製醬料與油麵,可以說是兩者缺一不可。

 

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▼每張桌上也都擺著可自由調配的醬料罐。 

 

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油そば 東京油組総本店的菜單只有兩面,一面為餐點品項價目表,另外一面則是醬料添加的建議食用說明。

油そば 東京油組総本店提供兩種油麵口味 :  招牌醬油油麵 $250 與辣味味噌油麵 $280,

底下標示的並盛、大盛、W盛則是普通碗、大碗、特大碗的意思,三種份量都是就甘心的均一價。

A和B與其他品項,則都是加購的餐點,另外也有提供柚子胡椒、蒜泥和鮮蒜泥限量免費索取作調味。

 

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▼單點的招牌醬油油麵或辣味味噌油麵,都是油麵上有海苔、筍乾、蔥花與叉燒,

只是麵條底下醬料一個是招牌醬油、一個是辣味味噌。

 

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▼以下則是加購配料的模樣,我們一碗選了招牌醬油油麵(圖右),再加購A組$50(有芝麻蔥花與半熟蛋) ,

另外一碗則是辣味味噌油麵(圖左),再加購B組$90(有芝麻蔥花、半熟蛋和多了2片叉燒)。

 

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▼ 招牌醬油油麵 $250 並盛  / 加購A組$50

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我們依照菜單背面說明的方式,先淋上2圈醋和2圈辣油,再一起將油麵拌開,

記得將底下的醬料與半熟蛋、蔥花等配料拌均勻,讓麵條吸附滿滿濃郁香氣與醬料。

也能和店家索取用餐時的圍裙,不用擔心醬汁再拌麵會噴灑在衣服上。

 

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全部拌開後,油そば 東京油組総本店的麵條,熱騰騰的相當Q彈有勁,記得一定要趁熱吃,

油麵上吸附了醬汁,還有著微微蛋黃香氣,之後淋上的油醋與辣油,感覺只是簡單少許的提味,

即使繞了兩圈辣油,我點的招牌醬油油麵也沒有辣的感覺,

配料筍絲口感清脆,切條叉燒吃起來紮實不油膩,招牌醬油油麵整體相當夠味且清爽,

並盛小碗的份量原本以為會很少,沒想到我們吃完時,都覺得蠻飽的。

 

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▼辣味味噌油麵 $280 並盛 / 加購B組$90(芝麻蔥花、半熟蛋、叉燒2片)

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加購B組多了2大片的叉燒肉,少部分的油花分布,瘦肉叉燒鮮嫩不柴,多汁帶著香氣,

辣味味噌油麵底下滿滿的特製辣油調味,記得可以稍微拌久一點,讓油醬均勻開來,

對於一般吃小辣的我們,都覺得這應該有到中辣的程度,但每一口都辣得相當過癮,最後都還是把它吃光光了,

屬於迷人重口味的濃郁鹹甜辣香,不過吃到最後幾口,麵條沾上底下沉澱辣油的關係,會覺得有一點油膩。

 

✎  本文為 油そば 東京油組総本店 邀約文,內文均為真實感受,請安心享用  ✎ 

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後記

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油そば 東京油組総本店好吃的秘訣,在於麵條口感相當豐富,使用日本高品質的小麥製麵,

聽說整碗熱量只有一般拉麵的2/3,加上特製的油與醬料代替湯頭調味,像是乾麵的吃法,卻又多上滿滿配料, 

招牌醬油油麵與辣味味噌油麵兩碗口味都相當獨特,更喜歡招牌醬油的原味麵香多一點。 

價格上比日本貴一點點,不過均一價可選擇適合自己的份量,大食量的人也能吃得很飽足。

 

 

▼2/15 ~ 2/19 開幕限時優惠活動 :

原味醬油油麵$180元(原價250),辣味味噌油麵$200元(原價280),還加送優惠券。

 

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▼店內使用木箱保存麵條,再蓋上一條毛巾,避免長時間接觸空氣後變質。 

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INFO

油そば 東京油組総本店 台灣

地址 : 台北市大安區敦化南路一段236巷5號(敦南站5分鐘)

營業時間 :  週一 ~ 週日 : 11:30 ~22:30 

( 麵條完售後,即為門市閉店時間)

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