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整間店明亮白色系走著大理石磚,

簡約大理石蛋糕盤上,有著像是藝術品的大理石乳酪蛋糕,

九月新開的 Sugar Miss 甜點店,蛋糕美得讓人捨不得拿起叉子切下。

 

文字 : 男子 E 。 攝影 : 男子 J

 

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Sugar Miss 位於國父紀念館站2號出口約三分鐘的路程,

一走進店內即可以看見右手邊今日提供的限量蛋糕,

目前 Sugar Miss 蛋糕品項,以千層蛋糕、乳酪蛋糕與蛋糕捲為主,

也提供茶類、義式咖啡等飲品,座位設置整體舒適寬敞。

 

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Sugar Miss 目前千層蛋糕有原味生乳、伯爵紅茶、抹茶牛奶三種口味。

 

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看著蛋糕櫃裡的大理石乳酪蛋糕,相當好奇會是怎樣的口感。

 

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大理石乳酪蛋糕 $200

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拍完照後,我們倆迫不及待地各切一小口品嚐,

上層大理石是乳酪凍口感,除了奶油乳酪香氣外,還多了份優格與檸檬的酸勁,

下層重乳酪,則以北海道高梨奶油乳酪與全佑牧場動福蛋製成,相當濃郁且不膩口,

Sugar Miss 底層餅乾為了與上層做最佳的附著,所以油脂比例較高,口感較為軟潤,

原本以為只是以外型取勝的大理石蛋糕,卻意外地表現不錯。

 

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原味生乳千層蛋糕 $180

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Sugar Miss 的原味生乳千層蛋糕,

特別選用日本昭和麵粉,再以歐牧鮮奶油、四葉鮮奶油和馬達加斯加香草莢作成的卡士達醬,

整體吃起來多了點乳香味,口感順口,甜度也剛剛好,表現也相當不錯。

 

看起來像是還在試營運的 Sugar Miss店內甜點師傅剛好今天也在外場服務,

因為一場小插曲,我們才知道原來這裡的蛋糕,在老闆的堅持下,都不能有任何食品添加物,

只愛吃,不懂作蛋糕的我們,對於這份用心,備感認同,也期待 Sugar Miss 師傅未來再做出更多厲害的蛋糕。

 

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INFO

Sugar Miss

地址 : 台北市光復南路290巷4號1樓

營業時間 : 

週二公休

週一 ~ 週日 : 12:00 ~20:30

電話 : 02 2771 5320

FB : Sugar Miss

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