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說起台灣的泡麵,

一定不能不提我和 J 都好喜歡的統一滿漢大餐系列,

大塊的牛肉調理包和大碗的份量,

其中麻辣鍋口味牛肉麵麻而不辣,辣而不膩的湯頭,

更是常常讓我吃到見底了還想再來一碗;

滿漢御品 ‧ 𤆵燒牛肉麵第一次上市的時候,

供不應求與上市即銷售一空造成許多話題,

愛吃麵的我當時就超級想要試試看,

這次有機會在第二波開賣前品嚐到商品,所以來和大家分享試吃心得,

打開包裹一看金璧輝煌的碗身上雙龍齊飛,

氣派的古代宮廷器皿概念呈現,

讓人不禁更加期待一碗248元「滿漢御品 ‧ 𤆵燒牛肉麵」的華貴口感。

 

文字_ 男子E / 攝影_男子J

 

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「滿漢御品 ‧ 𤆵燒牛肉麵」 / http://uncle321983.pixnet.net/blog/post/208422496/

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 ✎  本文為滿漢御品合作邀約文,內文均為真實感受,請安心享用  ✎  

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「滿漢御品 ‧ 𤆵燒牛肉麵」以古代帝王用品的概念,

請來日本設計團隊操刀設計,

金色碗身上龍乘雲象徵高貴輝煌,

打開紅色碗蓋,

「滿漢御品 ‧ 𤆵燒牛肉麵」上方寫著三步驟的調理順序。

 

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「滿漢御品 ‧ 𤆵燒牛肉麵」附上𤆵燒牛肉調理包、

濃縮高湯包、蔬菜包、秘製酸菜包和辣味秘笈包。

 

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Step 1

-

將沸水注入碗內標示最佳注水線後蓋上碗蓋。

 

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Step 2

-

將𤆵燒牛肉調理包和濃縮高湯包放置在碗蓋上濕熱四分半鐘後開蓋,

再依序放入濃縮高湯包、蔬菜包和𤆵燒牛肉調理包。

 

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Step 3

-

依個人喜好再加入酸菜包和辣味秘笈包,

攪拌均勻後就可以開動了。

 

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每份三到四塊特選一頭牛僅有1%的特殊部位腱肉,

牛筋與牛肉的比例八比二,輕輕夾起一塊入口,

鮮嫩彈牙同時又感受入口即化,

從來沒吃過泡麵裡的牛肉塊能有這樣豐美細緻口感。

 

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「滿漢御品 ‧ 𤆵燒牛肉麵」不是使用一般的油炸麵條,

麵身中厚邊薄,吸附更多的濃郁湯汁,

滑順帶點紮實的咬勁,像極了手工手桿麵的美妙口感,

麵條上不時沾附著獨特醃製酸菜和特選青蔥、蒜苗和青梗菜鮮蔬,

多了點清新和酸辣勁風味,

原本以為辣味秘笈包會非常的辣,

所以一開始只加上一點點,

後來發覺這款獨門的朝天椒口感辣包,

小辣等級帶勁卻一點都不搶味。

 

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後記

-

由2014年台北牛肉麵節得獎廚師—阿桂師親自監造的「滿漢御品 ‧ 𤆵燒牛肉麵」

以四川古法𤆵燒工法結合法式高湯技法烹煮,𤆵 「ㄆㄚ」為四川話「食物熟透而柔軟」之意,

此次滿漢御品耗費將近兩萬小時、上百次的反覆測試,讓特選腱肉調理包能依舊鮮嫩柔細,

每一口湯都不再那麼油膩,而是有著香料推疊的重口味層次底韻香氣,

一碗248元限量的「滿漢御品 ‧ 𤆵燒牛肉麵」

六月底第一波首賣已搶購一空,眾所期待希望滿漢御品能再次販售,

等了將近兩個月,第二波終於要開賣了,

目前預計9/8(星期四)13:30會在101商場 7-11台金門市限量販售,

勢必再引領史上泡麵之最的瘋狂搶購。

 

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