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翻開一頁頁島廚房裡的二號台南故事,期待在地與西式融合的味蕾續集。

 

 

從台北來到台南,

一號島廚房在島南方取名為二號島廚房,

位於台南中西區友愛街與永福路交叉口上,

三層樓的舊公寓,沒有特別打造門庭,騎樓下一台台中古機車,

唯一的識別就是 ISLAND2 KITCHEN 的白色招牌,

外觀和一旁彼鄰的民宅並無二異,

看上去只是新了點,窗口玻璃大了點;

推開右手邊黑色木門走進,二號島廚房就像是一本飄著香氣的美食書,

只是隨手翻開,卻字字句句吸引我,停不下來翻開下一頁味蕾樂章。

 

文字_男子E。攝影_男子J

 

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二號島廚房 / http://uncle321983.pixnet.net/blog/post/206004418/

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  ✎  本文為二號島廚房邀約文,內文均為真實感受,請安心享用  ✎   

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二號島廚房一樓正中間,擺著一張偌大的大理石桌,

開放式的餐席設計,多了份異國風情的樂趣,

廚房就在房子的最尾端,想起小時候外婆家的古厝躁咖,

常常從屋前客廳跑到屋後,去看今天餐桌上會是什麼料理。

 

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二號島廚房以沉穩的色調,佐上一整排台南日光,

二樓空間很大,但座位刻意不填滿,有我喜歡的空白氛圍,

任何角度,你都能看見對街城市的那抹綠,

「 到底該坐一樓好,還是二樓好?」

我們頓時都希望自己能有個分身,

同時擁有一二樓的時光。

 

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二樓牆面上有著荷蘭時期的台灣古地圖

二號島廚房逗趣地插上餐具,象徵以美食征服了南北兩處領域。

 

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二號島廚房,不只客人擁有溫和陽光,

頂樓天井一大把的灑在一樓廚房裡,

想像二號島廚房長期定居的人,

在屋內不時也能仰望看天,

享受那一日無數片刻的美好。

 

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牛蒡雞湯

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每日提供不同的湯品,點餐即附贈,

看起來濃稠,不過卻意外清甜順口好喝。

 

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Fuller's 蜂蜜啤酒$250 / 500 ml

Honey Dew

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較為清新厚實口感,

搭配海鮮雞肉料理都非常適合,

適口度也較其他品項高。

 

 

Fuller's 英倫經典啤酒$250 / ml

London Pride

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順口果香餘韻較重。

除了精釀啤酒外,二號島廚房也提供各式佐餐酒與飲品可挑選。

 

未成年禁止飲酒 / 喝酒不開車 

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油封鴨胗與煙燻胸沙拉 $360

Confit Duck Gizzard Smoked Duck Breast Salad with Raspberry Oil Vinegar Dressing

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木盆裡滿滿的南投農場直送生菜,和油封後的鴨胗與醃製鴨胸,

再淋上酸甜風味的覆盆子油醋醬,每一口生菜都多了分果甜香氣,

二號島廚房鴨胗格外軟嫩,鴨胸帶點糖燻後的特殊香氣,整體來說非常清爽。

 

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黑芝麻墨魚海鮮麵 $380

Linguine with Seafood in Black Sesame and Squid Ink Sause

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黑芝麻墨魚海鮮麵一上桌,島上的人就建議熱熱的趕快食用,

麵條富有彈性,吸附了滿滿雲林黑芝麻醬,與海味濃郁的墨魚漿汁,

魚肉、蛤蠣、花枝,鮮蝦等海鮮配料,不只有本身的鮮甜口感,

同時蘊含著濃郁芝麻香氣,每一口都好無敵,我個人非常地喜歡。

 

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台灣小土雞、蔬菜、芥末醬 $750

Taiwan Native Chicken、Roasterd Vegetables、Dojon Mustard Sauce

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白色餐盤上,一隻適合兩~三人共食的小土雞,

一旁放著簡單調味的蔬食豌豆、紅青椒、杏鮑菇、小白菜等,

還有北非小米料理,像極了有蒜味的海南雞飯,口感非常特別;

二號島廚房小土雞外皮美麗油亮的色澤,

在經過繁複多日的醃漬風乾與真空適當溫度烘烤後,

外皮吃起來微脆又帶點奶油風味,

雞肉鮮嫩外雞汁也完全的鎖住,不乾柴,

每一口還有些許的迷迭香氣,

喜歡更多層次風味的,

一定要沾上二號島廚房提供的雞汁醬,

使用小土雞本身的雞汁,加上白酒與黃芥末調味而成,風味非常迷人。

 

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蛤蠣啤酒蝦 $400

Fried Clams & Shrimps & Chorizo With London Pride Beer Foam

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二號島廚房的啤酒蝦料理,

使用西班牙辣腸與蝦子蛤蠣炒在一起,

放進啤酒杯裡,再打上London Pride 啤酒泡沫,

是一道與海鮮巧妙融合的啤酒料理,

一隻隻已撥殼的蝦子,味道鮮甜,有著濃郁的啤酒香氣,

彼此非常融合且不搶味,一旁的蝦餅也非常好吃。

 

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芒果千層派

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口感較為紮實的千層派,

上頭擺放了愛文芒果與金密芒果丁,

再淋上師傅特製的果醬,

果香甜氣濃郁,再搭上像是紮實口感的蛋糕體,

季節限定不定時供應的美味甜點,

我們倆都非常喜歡。

 

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後記

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二號島廚房來到台灣島的南方,

承襲台北一號島廚房的口味,

結合在地文化飲食,烹飪出一道道創意精緻的中西合併料理,

二號島廚房低調坐落在中西區永福街上,

有著非常討人喜歡的沉穩幽默氣息,

記得當天來這裡吃飯時,內心總不知覺的感受喜悅,

我想,這就是二號島廚房的獨特魅力所在。

 

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INFO

二號島廚房

地址 : 台南市中西區永福路二段43號

營業時間 :

周一公休 

週二 ~週日: 11:30~22:00

電話 : 06 220 8388

FB : 二號島廚房

現金& 刷卡 / 接受訂位 

若需素食,可告知服務人員。

 

English Info 

二號島廚房

Address: 

No.43, Sec. 2, Yongfu Rd., West Central Dist., Tainan City 

Open Time :

Monday Off

Tue ~ Sun : 11:30~22:00

電話 : 06 220 8388

FB : 二號島廚房

 


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