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撰文 : 男子 E 。 攝影 : 男子 J

 

 

浪漫、誘人、情不自禁、細膩、清新、精緻,

有時再帶點低調的奢華,

說起法式,你還會想起什麼...

 

 

 

LA BOUTIQUE de Joël Robuchon 文章 / http://uncle321983.pixnet.net/blog/post/202424605/

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上周六(0514)才開幕的 LA BOUTIQUE de Joël Robuchon 

別於BELLAVITA貴婦百貨5樓的侯布雄法式餐廳和3樓的侯布雄法式茶點沙龍,

這裡沒有設置座位,以精品甜點專賣店外帶形式,走紅黑的經典風格。

 

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除了經典馬卡龍和多款招牌法式甜點外,

日籍主廚高橋和久特別推出幾款 SOGO店專屬的法式甜點,

專賣店甚至提供禮盒客製化服務,自己搭配喜歡的小點與禮品做組合,

也可以外帶一杯你喜歡的茶飲,搭配法式甜點最適合了。

 

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專賣店櫃上小點從司康、巧克力、瑪德蓮、沙布雷到費南雪等,價格從台幣$35~ $220元不等,

想買法國最著名茶葉品牌之一的 Mariage Frères,現在也多了一個地方可以買到,

LA BOUTIQUE de Joël Robuchon 提供馬可波羅、黃金山脈和法式蘭伯爵三種口味,

也展售侯布雄推薦的手工碳纖牛排刀和侯布雄經典名菜食譜。

 

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接下來是今天的重頭戲了,看著蛋糕櫃裡琳瑯滿目的繽紛甜點,

我們選了紅寶石、藍莓塔、巧克力香蕉泡芙和洋梨塔。

 

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 巧克力香蕉泡芙 $100

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LA BOUTIQUE de Joël Robuchon 獨家為 SOGO 百貨復興店推出的泡芙系列,

泡芙內餡有添加新鮮香蕉片,吃起來有微微的香蕉香氣,

泡芙餅皮濕潤度適中同時酥脆口感,是我喜歡的,

份量走法式小巧精緻路線。

個人覺得甜度剛好,非常好吃,

 

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紅寶石 $200

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外層紅櫻桃鏡面華麗設計,內餡是巧克力牛奶覆盆子慕斯,

吃起來還有百香果香蕉香氣,酸酸甜甜,水果口感較重的一款甜點,

我認為甜度較高了一點點。

 

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藍莓塔 $190

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最近我和J都好鍾愛藍莓塔,

LA BOUTIQUE de Joël Robuchon 的藍莓塔底層是Cream Cheese,

吃起來比較偏向乳酪蛋糕的滋味,同時帶點新鮮藍莓的酸勁,迷人口感令人沉醉。

 

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洋梨塔 $190
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洋梨卡士達味道蠻濃郁的,

雖然個人比較不偏愛洋梨系列甜點,

但吃起來甜而不會太過膩口,塔皮則是軟硬適中。

 

 

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尼斯沙拉三明治 $110 Le Pain Ciabatta  

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看起來澎澎地且口感非常有嚼勁的巧巴達麵包裡,

夾上滿滿鮪魚、四季豆、新鮮番茄、水煮蛋、美生菜、黑橄欖等,

再加上些許的醬料,光吃麵包搭上新鮮配料就好好吃。

 

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鮭魚三明治 $100 Saumon Avocat

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使用核桃麵包,麵包邊微微酥脆,中間麵包也蠻有嚼勁的,

內餡料新鮮燻鮭魚、酪梨、洋蔥絲等,

第一口咬下時覺得好像有點乾,

但是越嚼越香,新鮮餡料一起也都好搭,雖然賣相一般,

但 LA BOUTIQUE de Joël Robuchon 的這兩款三明治也都好好吃。

 

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後記

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 只要是法式料理甜點迷的,

我想應該沒有人不知道 侯布雄 Joël Robuchon

曾在最短的時間內,獲得「米其林三星」殊榮與「世紀名廚」稱號,

2009年於台北BELLAVITA貴婦百貨開設了

L'ATELIER de Joël Robuchon」法式餐廳及「Salon de The Joël Robuchon」法式茶點沙龍兩家分店,

成為台灣首間正式引進的米其林餐廳,今年的五月選在台北東區SOGO復興館B2,

開設了「LA BOUTIQUE de Joël Robuchon」法式精品甜點專賣店,

現在想吃侯布雄法式甜點,又多了台北東區SOGO百貨可以買到了。

 

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INFO

LA BOUTIQUE de Joël Robuchon

地址 : 台北市忠孝東路三段300號B2 / SOGO百貨 復興館 B2

(捷運忠孝復興站2號出口,走路約2分鐘 )

營業時間 : 

週一 ~ 週五 : 10:00 ~ 21:30

週六 ~ 周日 : 10:00 ~ 22:00

電話 : 02-2711-5128

FB : LA BOUTIQUE de Joël Robuchon

 官網 : LA BOUTIQUE de Joël Robuchon

 

✎  LA BOUTIQUE de Joël Robuchon  小叮嚀 ✎ 

   ✓ 現金&刷卡 ✓目前無設置座席  

 

English Info 

LA BOUTIQUE de Joël Robuchon

Address: 

b2F., No.300, Sec. 3, Zhongxiao E. Rd., Da’an Dist., Taipei City

Open Time :

Mon ~ Fri : 10:00 ~ 21:30

Sat ~ Sun : 10:00 ~ 22:00

TEL : 

02-2711-5128

FB : LA BOUTIQUE de Joël Robuchon

 官網 : LA BOUTIQUE de Joël Robuchon

 

 
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