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撰文 : 男子 E 。 攝影 : 男子 J

 

 

好氏研究室

位於台電大樓站2號出口,走路5-8分鐘的距離,

來的當天正下著大雨, 走到接近溫州街口時,

會看見ㄧ面白色磚牆上,掛著大大的「好氏研究室 Good Studio」,

我們快速的躲進研究室裡, 準備開始下午的自行實驗。

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將黑框門拉開,

主要的空間坐落在屋裡的左手邊,

右手邊有著兩人座位和三面白色方塊磚石的多人木桌,

一整排透明試管裝飾,

研究室精神隨處可見。

 

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牆面上也掛滿了動物標本,

每個角落都放了各種充滿實驗性的代表,

相框裡有昆蟲解體標本,

有老舊打字機和陶瓷杯器,

有年代已久的風扇和望遠鏡,

桌上ㄧ隻企鵝和許多我念不出名字的盆栽,

 

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研究室鴛鴦奶茶 $190

Coffee Milk Tea

-

以古早味紅茶為基底,搭配濃厚曼特寧,可自行研究獨家鴛鴦比例。

 

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這次我先拿起量杯單獨嚐了紅茶,有著渾厚的茶香,

接著是曼特寧咖啡,微微的酸甘,

再來是牛奶七分乳香,最後是25毫升的糖水,竟然不會超甜。

 

單獨品嚐之後,就看你自己的口味喜好,

想要牛奶香氣多ㄧ點,先實驗咖啡歐蕾;

或是直接來杯獨ㄧ無二的自創鴛鴦奶茶。

 

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研究員咖啡牛奶 黑糖 $180

hot Coffee Au Lait / Brown Suger

-

中深烘單品豆,可灑上台灣黑糖粉,一旁是提供黑糖蜜。

 

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好氏研究室的熱飲使用象牙白金把手的骨瓷 Bone China 盛裝,

非常的高雅,喝上ㄧ口黑糖咖啡牛奶,

咖啡入口再帶入上層的黑糖粉香,味道剛剛好;

隨盤也附上ㄧ小管的黑糖蜜,

我試喝了ㄧ口,有點酸酸再帶點小苦澀

 

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研究室甜點

朱古力蛋糕 $140

Chocolate cake 70%

-

苦甜巧克力蛋糕佐研磨胡椒碎末,精密計算的辛香濃郁。

 

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微甜帶點冰冰口感的鮮奶油上,撒了幾顆胡椒碎末,

切ㄧ塊紮實的70%巧克力,整份三層疊起的朱古力實驗物,

包含了甜65%、苦15%、鹹20%,

甜苦鹹交融,竟然完全不膩口,非常好吃。

 

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後記

-

好氏品牌研究室以實驗性的精神落實於品牌、餐飲、展覽等,

好氏研究室咖啡小店內選用部份台灣的茶品與咖啡豆,

每日提供限定口味餐點,店內白色實踐研究室的裝潢與飲品,

至今依舊是Instagram上打卡的熱門景點。

 

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INFO

好氏研究室

地址 : 台北市溫州街48巷22號

(捷運台電大樓站2號出口,走路5-8分鐘)

🍴 營業時間 : 

每週一公休

週二 ~ 週五 : 12:00 ~ 19:00

週六 ~ 週日 :12:00 ~ 21:00

電話 : 02-2362-0723#12

FB : 好氏研究室

官網 : 好氏品牌研究室

 

✎  好氏研究室 小叮嚀 ✎ 

 ✓ 無服務費  ✓提供Wifi/插座/不限時 

✓餐點製做繁複, 請耐心稍候  ✓ 低消一杯飲料

 

English Info  

好氏研究室

Address: 

No.22, Ln. 48, Wenzhou St., Da’an Dist., Taipei City 

Open Time :

Tue~Fri: 12:00 ~ 19:00

Sat ~ Sun : 12:00 ~ 21:00

Mon off

 

TEL : 

02-2362-0723#12

FB : 好氏研究室

WB : 好氏品牌研究室

 

 

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