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Parmesan cheese and lotus vegetables

on the wooden table

in Taiwanese-old house

古 宅 木 桌 午 宴 。

 

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░  Old House  ░

古宅外水泥牆上佈著青苔,不規則的石塊剝落,

墨水綠木門不再花樣青澀而是有了歲月痕跡,

推開諾小門後,時光彷彿是停止在西方中古世紀,

而我更像是早晨務農後,拜訪了隔壁人家莊園的朋友,

香色朋友穿著特色麻質衣裳親切的帶我在戶外區入座,

庭院上桌子椅子簡單陳設,如果多一個人,就順手再加上一張椅子。

這裡,每一盞燈,每一盆綠草乾花都像是有著自己的故事,

喜歡蠟燭台上的白色蠟油,像是過往歡樂的紀錄,

更喜歡鳥籠裡空空是也,猜想鳥兒飛往自己的幸福。

 

 

「香色 」男子更多原文→ 香色 Xiang Se打造食物慢旅,

體驗甘辛酸苦鹹原味溫度,古宅歐式地方料理的感官味覺國度,台北湖口街。 

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░  Wooden Room  ░

上了石階,再走進另一道門後,

白色牆上掛滿了烹煮木器、書籍和衣著,

在這裡,你能找到所有事物最初的答案;

純樸、原始、自然、溫度

而他們也這麼的執行著在每一道餐點上。

 

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░  香 色 時 光  ░

兩塊厚實的木頭菜單,

遠看像是林中精靈寫給我們的書信一樣。

 

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░  四種起司麵包盤 / 兩人 $370  ░

 

起司富含有豐富的蛋白質、脂肪和鈣,

所以起司配餅乾麵包一直是一些西方人早餐和午餐的選擇,

男子還記得之前去英國遊學時,

 

寄宿家庭的媽媽就準備了起司塊,

剛開始還很不習慣起司單吃,

但之後慢慢吃出了每種不同起司的美味,

水分較多質地軟的,可以抹在麵包或餅乾上,

水分較少質地硬的,則配上葡萄酒更是一道佳餚。

 

 

香色兩人份的四種起司麵包盤,

四種起司分別是卡門貝爾起司(Camembert)、

帕馬森起司(Parmesan)、高達起司(Gouda)和藍起司,

建議可以由味道淡到濃得吃,

卡門貝爾起司質地較軟,可以塗抹在麵包上,味道較淡,

帕馬森起司較為乾硬,吃起來口味鹹香,

高達起司味道較濃,

藍起司,特點是以青黴菌發酵而成,

使其表面有一些藍色的斑紋,味道也偏重。

可以隨性搭著盤上的帶殼杏仁、

土耳其無花果乾、蘋果片、蘇打餅乾一起吃,

可說是香色必點的料理。

 

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░  夏季大地橄欖沙拉 $280 

選用當地時蔬蓮藕和石蓮花,

再加上花椰菜、蘆筍、牛蕃茄、蘋果、核仁,

搭上香色特製的調味橄欖油和帕馬森起司切片,

酸鹹甜滋味清香涮嘴。

 

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░  花灑透抽藜麥 $470 ░

新鮮透抽和藜麥為基底,

加入水果玉米和洋薏仁整體口感較Q,

附上黃檸檬半切丁可擠在芝麻葉上做提味,

調味過後的法國麵包絲可搭配透抽和藜麥一起吃,非常過癮。

 

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░  手搗雙醬晨光雞肉三明治 $390 ░

麵包選用臺灣饅頭Q軟內夾雞肉和花生粉,

搭上新鮮現搗的酪梨醬和芥茉醬,

附上台南有機小牛蕃茄,

經過低溫烘培甜度更為明顯,

可搭配三明治一起吃,

像極了歐洲版的刈包。

 

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░  洛神蜜冰茶 $220 ░

新鮮洛神花沖泡,

淡香清新甜度適中。

 

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░  焦糖拿鐵 $200 ░

香色的義式濃縮咖啡都是使用Rufous的豆子,

喝起來香醇甜帶有焦糖氣味。

 

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發現,不是因為愛這裏所以來,

而是來了之後,才發覺愛上了。

 

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香色 XIANG SE

地址:台北市中正區湖口街1-2號1樓  

(捷運中正紀念堂站1號出口,往南海路右轉,遇湖口街再右轉就可以看到了)

電話:02-2358-1819

營業時間:

週三至週日

中餐11:30-14:00

下午15:00-17:30

晚餐18:30-22:00

目前為預約制,將保留部分座位給現場來訪的客人

建議當日可以先去電詢問現場保留桌的狀況

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