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░  現 代 中 國 風 ░ 

火鍋,在東亞華人世界的飲食文化中佔有非常重要的位置,

從人類器皿誕生以來,便以火燒鍋煮熟食物,圓形鍋物更有團圓的象徵意味。

中國的「海底撈」火鍋,打破了火鍋圓的概念,

使用了創新的四方形鍋,從此成為海底撈的招牌之一。

聽上海朋友說,創辦人張勇先生私底下是個非常重情義的人,講求以人為本,

不只服務客人,也服務員工,相信只要員工開心做事,

便能真實的傳遞「海底撈」的價值理念。


「Haidilao海底撈台灣ATT一號店 」男子更多原文→http://uncle321983.pixnet.net/blog/post/119053012

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海底撈九月在台北信義區開幕至今,似乎評價兩極,

有人認為食物普通、價格太高,

有人卻覺得CP值很高,值得再訪,

男子則有綜合不同的看法。

 

▽位於ATT 4 FUN 的6樓 

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▽有提供現場等候區座位,聽說有人等了超過三小時,只能說海底撈魅力無窮

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▽部分桌位也提供現場抽號碼等候,聽說電話預約已經排到十月底之後了

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▽傳說中的半小時免費美甲服務,想體驗的人記得先去抽號碼牌喔 

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▽也提供按摩座椅

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▽男子覺得兒童園挺貼心的,不過空間都不大就是了

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▽等待時,還有提供免費的水果、哈根大斯冰淇淋、飲品茶點可以享用。

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▽開放式的空間,整片落地窗的設計,非常明亮寬敞舒適的感覺

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▽也有提供個人鍋的部份,所以一個人、兩個人都可以來海底撈的。

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▽中間是自助式小菜、粥品、水果、沾料區,選擇非常多可以供自己調配,

自助吧可無限使用,一人$50元,使用者付費的概念。

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▽自助吧水果非常鮮甜,讓男子有驚艷到

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▽蕃薯白粥和南瓜粥也非常的好吃,不甜不膩剛剛好。

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░  海 底 撈 四 方 鍋  ░

一入座後,就有服務員端上小菜與水果,讓我們墊墊胃,

感覺就像是去朋友家拜訪一樣,

親切的告訴我們如何使用I - PAD點餐,

當我們在看菜單的同時,幫我們將包包放置在藍子裡,

也順勢拿了透明夾鍊帶幫我們手機一一放入,

忙碌主動的照料你需要什麼東西,

非常不同於台式被動式的叫應式服務。

 

 

▽服務員 → 小西瓜

服務一級棒,舒服不做作,小肉麻等級剛剛好

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▽ 檸檬水、涼茶和溫豆漿,無限續杯 $50/ 一人

也可以點菜單上的飲品。

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▽I - PAD 菜單一目瞭然,非常容易點選,

特別的是所有火鍋料都能選擇半份,當然就是以上面台幣的價格再除以二,

非常適合想嘗試不同食材的客人,不會吃不完浪費了。

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▽我們選擇了鴛鴦湯底:三鮮$240+麻辣$240。

三鮮湯底是用紅棗、枸杞等中藥熬煮,

麻辣湯底是用四川花椒與乾辣椒,屬於先麻後辣的口感,非常的過癮。

兩鍋對男子來說口味都蠻好的,只是有一點點的偏鹹,但整體分數還是挺高的。

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▽牛肉 + 豬肉 +五花肉 / 一份

份量都非常的足夠,我們五個人點三盤肉,中午吃剛剛好,

入鍋後,薄片只要涮幾秒就熟透,入口也非常的嫩。

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▽牛肉丸 / 半份

非常的Q彈肉香好吃

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▽玉米和竹筍 / 半份,

玉米香甜,竹筍香脆不乾柴。

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▽肥腸 / 半份

沒有先醃製過,加入麻辣鍋後,能吃到麻辣鍋底麻辣的原味

這是和台灣一般麻辣火鍋店較為不同的地方

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▽四川酥肉 / 半份

口感有點像肉羹,但又更滑Q彈,

肉紮實香嫩,非常推薦好吃

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▽蛋餃 / 一份

皮薄肉餡多,好吃

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▽高麗菜 / 一份

已經幫你都處理好,不用再剥片,可以直接放入

也是新鮮香脆,份量適中

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▽油條 / 半份

放入辣鍋,五秒撈起,酥脆辣香剛剛好

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▽四川變臉表演

5-8分鐘變了6次臉,因為男子從沒現場看過,所以覺得非常的驚奇精彩

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▽撈麵 / $60

型男撈麵表演也是海底撈的招牌之一

只要你有點撈麵,就會有型男師傅到你的桌邊表演撈麵

長長的一條,轉阿轉,總是在想會不會打到人或是掉在地上

但師傅技術非常好,我看了好幾次都沒有失誤過,可見台上十秒鐘,台下十年功

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▽來看看撈麵影片感受一下

  

 

▽用完餐後,去洗手間時,發現海底撈是半開放式的廚房,非常的清潔。

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░  一 天 後  ░

昨天用餐後一直在想,

到底海底撈好吃嗎?算貴嗎?值得嗎?

其實男子認為只要都先點半份,

吃完不夠在點第二輪,

海底撈的價格,其實不貴,

湯底偏四川麻辣,就看個人口感了,

火鍋料屬於新鮮為主,

個人認為這次我花$400,看到變臉,又有花式撈麵表演,

然後小西瓜貼心的服務也讓我大開眼界,

其實蠻值得啦,

推不推薦呢?如果想要吃到非常厲害的鍋,可能就別期待這麼高囉,

但到可以體驗大陸不同的服務與餐桌表演文化。

 

☻食物評分:

中國式四川麻辣鍋,鍋底麻辣偏鹹,火鍋料新鮮好吃,還有新鮮水果自助吧。

但男子還是偏愛台式口味,每每吃完台灣的麻辣火鍋店,都會有驚艷的感覺,

但在海底撈,都是好吃,就沒其他太多感覺。可以說是較為中規中矩。


☻餐廳價格:

我們中午五人吃$1995,一人399,海底撈不收取服務費。

建議可以先點半份,不夠再加點,也可減少浪費吃不完。

男子覺得火鍋料肉品價格算平價,湯底也比一般台式麻辣火鍋店便宜。

☻店內氛圍:寬敞舒服,位於ATT 4 FUN 6樓視野好,服務人員非常親切。

 

✓特色:四方格鴛鴦鍋,免費美甲按摩椅服務,兒童園,多樣化服務。

  

 

男子給分:★★★★★★★★✰✰

(整體餐點7顆星,但因為小西瓜服務真的太好了,所以給總分8顆星)

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㊚  Haidilao海底撈台灣ATT一號店  

地址:台北市信義區松壽路12號6樓 

 (建議坐到捷運101站,再走往ATT 4 FUN 6樓 ) 

電話:02-7743-7255

營業時間:11:00-04:00 

中國官網 : 海底撈 

FB : Haidilao海底撈台灣ATT一號店


 


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男子火鍋系列 ↓

【男子吃吧】台北西門町。爭纖-健康涮涮鍋,絕對是地表最強火鍋店之一。西門麻辣鍋鴛鴦鍋餐廳。 

 

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  • Rainier
  • 親愛的受訪者您好:
      這是一份實踐大學的問卷調查,主要目的在於了解探討過度服務、知覺價值、顧客滿意度對網路口碑之影響,希望能依您個人的認知,來勾選適合的選項,本問卷調查結果將用於了解過度服務之學術研究,並且不對外公布基本資料,請安心作答。最後,感謝您撥空填答,在此向您致謝!
      祝平安順心。
    https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScMY1LSFchoH_ff-vVXY6Xhvy3-_RknaNiTL_KDc0fN4oCfnQ/viewform
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